有机棉是指按照有机农业标准组织生产、收获、加工、包装、储藏和运输，并对全过程进行全程质量控制，产品需经有机认证机构检查和认证并颁证的原棉。国内外的认证机构很多，其中国际有机农业运动联合会是主要的国际人证机构之一。有机棉生产是一种完全不使用化学合成的肥料、农药、除草剂和生长激素等物质，也不使用基因工程生物品种及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以保持和促进农业的可持续发展。有有机棉花生产是可持续性农业的一个重要组成部分。它对保护生态环境、促进人类健康发展以及满足人们对绿色环保生态服装的消费需求具有重要意。
“有机棉”产品名称的棉花生产必须符合四个条件：
一是原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；二是产品在整个生产过程中严格遵循有机农业的加工、包装、贮藏和运输标准；三是生产者在生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案；四是必须通过独立的有机食品认证机构认证和颁证。